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Zitronen Gugelhupf

Kalorien

Zeitaufwand

Schwierigkeit

Arbeitszeit: 30 min.

Backzeit: 60 Min.

Zutaten :

- 200 g Butter 

- 250 g Zucker 

- 1 Pck.Vanillezucker 

- 3 TL Zitronenschale, gerieben

- 1 EL Zitronensaft 

 - 5 Tropfen Vanillearoma

- 5 Eier

- 250 ml Joghurt

- 350 g Mehl 

- 1 Pck. Backpulver 

- 1 El Rum

Schritt 1:

Im ersten Schritt wird der Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze aufgeheizt. Danach fettet ihr die Gugelhupfform gründlich ein und bestreut sie im Anschluss mit Mehl, sodass der Kuchen gelingsicher auch wieder auf der Form gelöst bzw. gestürzt werden kann.

Schritt 2:

Nun bereitet ihr den Teig vor. Dafür trennt ihr vorerst das Eigelb von dem Eiweiß. Danach wird die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Rum, Vanillezucker, der Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Vanillearoma schaumig geschlagen.

Schritt 3:

anschließend vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und fügt es abwechselnd mit dem Joghurt zu der feuchten Masse hinzu, bis alles verarbeitet ist. Zum guten Schluss wird das Eiweiß steif geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben. Der fertige Teig kommt dann in die vorbereitete Gugelhupfform und muss anschließend ca. 60 min. backen. Sobald er aus dem Ofen ist, sollte er 10 min. abkühlen und kann dann ganz vorsichtig gestürzt werden. Danach kann der saftige Gugelhupf nach Belieben verziert werden :-)

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