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Schritt 3

Sobald der Teig sich genug ausgeruht hat, wird er aus der Frischhaltefolie befreit und portionsweise noch mal geknetet und danach in rollen geformt.

 

Zwischendurch könnt ihr schon mal den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

 

Die Rollen werden nun in kleine Stück mit Hilfe eines Messers geschnitten und auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech gelegt.

 

Bei der Toffifee Version werden die kleinen Teigstücke etwas geplättet und ein kleines Stück Toffifee hineingetan. Danach ist es ganz wichtig, dass das Toffifee vom Teig komplett umschlossen ist, damit das Karamell nicht herausläuft während des Backvorganges! Dabei ist Euch überlassen, ob ihr die Traumstücke zur Kugel formt oder auch wieder ein Röllchen daraus macht.

Schritt 1
Im ersten Schritt wird die Butter in kleinen Stücken in eine Schale gefüllt. Alle anderen Zutaten bis auf den Puderzucker kommen hinzu und werden zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Der Teig sollte nun eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2
Zwischenzeitlich werden die Toffifees in vier Stücke geteilt. Dies geht ganz einfach mit einem Messer.

Zutaten:

- 480 g Mehl

- 5 Eigelb

- 250 g Butter

- 2 Päckchen Vanillezucker

- 150 g Zucker

- (optional 1 Packung Toffifee)

- Puderzucker zum wälzen

Traumstücke mit Toffifee

Schwierigkeit

Zeitaufwand

Kalorien

Schritt 4

Die vollen Backlbleche kommen nun für circa 12 bis 14 Minuten in den Ofen. Sobald diese schon ganz leicht anbräunen, könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen. Das war bei mir nach circa 13 min. der Fall. Allerdings variiert das von Ofen zu Ofen.

 

Sobald die Traumstücke fertig gebacken sind, sollten sie 10 Minuten abkühlen und noch lauwarm in einer mit Puderzucker gefüllten Schale baden gehen. Ich schwenke dafür immer ca. 8 Stück in der Schale und mische diese ordentlich durch, bis sie wirklich komplett weiß sind.

 

Danach können die kleinen Süßen in einer Dose aufbewahrt oder in kleinen Kekstüten verschenkt werden.

 

Da ich immer alle Gebäcke für meine Arbeitskollegen mitnehme, wurden diese natürlich auch getestet. Wie viele Meinungen aus dem Internet ähneln sie im Geschmack tatsächlich den Vanillekipferln. Sie waren bei allen der absolute Renner. Viel Spaß beim Naschen ;-)

Arbeitszeit: 40 min

Ruhezeit: 70 Min.

Backzeit: 12-14 Min.

Meinungsecke

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