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Schritt 4:
Nach der backzeit lasst ihr den Kuchen erst mal ordentlich abkühlen. Da es nicht so eine große Form ist, geht das relativ fix. In der Kühlzeit könnt ihr die Füllung vorbereiten. Dazu püriert ihr die frisch gewaschenen Erdbeeren und kocht diese auf. 2 Esslöffel von dem Pürierten füllt ihr in ein Schälchen und rührt hierzu den Zucker und das Vanillepuddingpulver. Ich habe noch einen großen Schuss Pitu hinzugefügt (nur als Tipp). Danach kocht ihr alles auf, wie einen Pudding.
Schritt 3:
Gebt den fertigen teig in die Springform und backt den kuchen für 25-30 minuten.
Schritt 1:
Zuerst heizt ihr den ofen auf 180 °C vor und fettet die Springform ein. Anschließend schmelzt ihr im Wasserbad 100 g Schokolade mit 100 g Butter bis eine flüssige glatte masse entstanden ist. Alternativ geht natürlich auch die Mikrowelle auf ganz niedriger Stufe.
Schritt 2:
​In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Zucker und die Eier im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Fügt Nun Die Schoko-Butter-Masse hinzu und verrührt alles weiterhin im Wasserbad für ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig.
Zutaten (für eine 20er Springform)
Für den Teig:
- 100 g butter
- 3 eier
- 160 g zucker
- 100 g zartbitterschokolade
- 1 teelöffel backpulver
- 50 g mehl
-2 Esslöffel Kakaopulver
Für die Füllung:
- 250g Erdbeeren
- 50g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Schoko-Erdbeer-Kuchen
BACKZEIT: 30 min.
Arbeitszeit: 25 min.
Kalorien
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Schritt 5:
Nun wird der abgekühlte Kuchen halbiert und mit dem Erdbeerpürre dick eingeschmiert und der Deckel wieder raufgesetzt.
Ihr könnt dann eine ganz normale Kuvertürendecke aufziehen und beliebig verzieren. In diesem Fall hatte ich noch Erdbeeren übrig :)
Meinungsecke
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