Rocher Muffins mit Baiserhaube
Kalorien
Zeitaufwand
Schwierigkeit
Arbeitszeit: 15 min.
Backzeit: 16-22 Min.
Schritt 5:
Die fertigen Rocher Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entweder könnt Ihr nun noch mit Schoko-Ganache den Muffin verzieren oder wie in diesem Fall mit einer Baiserhaube arbeiten(das Rezept für Baiser-Tupferl findet ihr ebenfalls auf unserem Backblog). Dazu habe ich etwas Marmelade auf den Muffin gestrichen und einen Baiser-Tupferl darauf gedrückt.
Schritt 4:
Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und einen Esslöffel Teig in jede Mulde füllen. Die Rochers aus dem Gefrierfach holen und auspacken. In jede Mulde ein gefrorenes Rocher setzen (durch den gefrorenen Zustand gehen sie beim Backen nicht kaputt und bleiben als Kern erhalten). Nun den restlichen Teig auf die Rochers füllen und das Backblech für 16-22 Minuten in den Backofen stellen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Schritt 1:
Den Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. 12 Rochers in das Tiefkühlfach legen und einfrieren lassen.
Zutaten: (Tassenrezept)
- 12 Rocher für das Innenleben und evtl. 12 Rocher für das Topping (je nach Wunsch der Verzierung)
- 1 Tasse Mehl
- ¾ Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse Kakaopulver
- ¾ Tasse Öl
- ½ Tasse Buttermilch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Schritt 2:
Zucker, Öl und Ei miteinander schaumig rühren. Vanilleextrakt und Buttermilch hinzufügen.
Schritt 3:
Mehl, Backpulver und Kakaopulver miteinander versieben und der feuchten Masse schrittweise hinzufügen.
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