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Riesen Zimtschnecke
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Kalorien
Backzeit: 15-20 Min.
Arbeitszeit: 40 min.
Ruhezeit: 45 Min.
Schritt 4:
Der fertige Teigklumpen wird nun auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausgerollt. Wenn der Teig ausgerollt ist, wird er vollständig mit der Füllung bestrichen und in 9 Streifen längs geschnitten.
Schritt 8:
Die goldgelb glänzende Zimtschnecke wird frisch aus dem Ofen mit einem dickflüssigen Zuckerguss verziert und vernascht-ACHTUNG: Hohe Suchtgefahr ;)
Zutaten Teig
- 160 ml lauwarme Milch
- 21 g frische Hefe
- 1 Ei
- 60 g weiche Butter oder Margarine
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 380 g Mehl
- 1 Ei zum bestreichen
Zutaten Füllung:
- 60 g Butter
- 2 Esslöffel Zucker 1 gestrichener Teelöffel Zimt
Zutaten Guss:
- Puderzucker
-Milch oder Wasser
Schritt 1:
Zuerst benötigt ihr eine Schale in der ihr die warme Milch mit der zerbröselten, frischen Hefe und dem Zucker vermischt und die Zutaten auflösen lasst. Ich fülle dazu die drei Zutaten in meine Küchenmaschine und lasse diese erst mal 5 Minuten rühren.
Schritt 2:
Nun werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und weitere 5 Minuten ein geschmeidiger Hefeteig geknetet. Die Maschine hat in diesem Fall gut zu kämpfen ;-)
Schritt 3:
In der Zwischenzeit, wenn Eure Küchenmaschine ordentlich am kneten ist, könnt ihr die Füllung vorbereiten. Dazu werden Butter, Zucker und Zimt in eine kleine Schüssel gefüllt und in der Mikrowelle erwärmt, bis eine flüssige Masse entstanden ist. VORSICHT! Butter explodiert, wenn man die Mikrowelle zu heiß stellt.
Schritt 5:
Die Streifen werden nun nach und nach verarbeitet, indem sie wie eine Spirale auf einem backblech aufgerollt werden - Achtung, sehr klebrig und dehnbar.
Schritt 6:
Nun muss die fertigte Schnecke zugedeckt an einem kuschelig warmen Ort 45 min. ruhen, damit diese sich ordentlich ausbreiten kann.
Schritt 7:
Nach 30 min. den Ofen auf 180°C vorheizen. Wenn die Ruhezeit vergangen ist, wird die Schnecke noch mit einem EI/Milch-Gemisch bestrichen (1 Eigelb+ 3 EL Milch) und anschließend für circa 15-20 Minuten gebacken.
Meinungsecke
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