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Zutaten für den Boden+Rand+Streusel:
-100 g Zucker
- 200g Butter/ Margarine
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zutaten für die Käsehaube:
- 2 Eier
- 140g Zucker
- 150g Butter
- 500g Quark
-1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-1 Päckchen Vanillezucker
-1 große Dose Pfirsiche
Pfirsich-Käsekuchen
Schritt 1:
Im ersten Schritt stellt ihr den Knetteig her. Dazu werden alle oben genannten Zutaten miteinander verknetet und die gefettete Springform damit ausgekleidet. 1/3 des Teiges solltet ihr für die Streusel aufbewahren. Jetzt könnt ihr schon mal den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2:
Jetzt werden erst mal die Pfirsiche ordentlich abgetropft, in Stücke geschnitten und auf dem Boden verteilt. Im Anschluss stellt ihr die Käsemasse her. Dazu werden Alle Zutaten, bis auf den Quark vorerst 5min verrührt (Achtung, die Butter sollte sehr weich sein!) und dann der Quark für 5min hinzugefügt.
Schritt 3:
Die fertig gerührte Käsemasse wird nun auf die Pfirsiche in die Form gefüllt und der restliche Teig als Streusel auf der Masse verteilt.
Der Kuchen kommt anschließen für circa 50min in den Ofen. Soltten sich die Streusel schon eher bräunen, könnt ihr den Kuchen auch vorzeitig schon mit Alufolie im Backofen abdecken.
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