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Schritt 3:
Der Teig wird nun großflächig ausgerollt im Rechteck. Jetzt könnt ihr die Butter in der Mikrowelle zerlassen und auf den ausgerollten Teig streichen. Der Zucker wird nun nach Belieben auf die Fläche gestreut. Jetzt öffnet ihr die Packung Mohnback und verstreicht diese auf der gesamten Teigfläche. Wenn ihr alles verteilt habt, wird der Teig zu einer Rolle eingerollt. Die fertige rolle wird nun in Streifen geschnitten und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech gelegt. Die Schnecken müssen nun abgedeckt eine Stunde an einem warmen Örtchen ruhen.
Schritt 1:
Zuerst messt ihr die Milch ab und wärmt diese in der Mikrowelle lauwarm auf (achtung-lauwarm, nicht heiß!!!). Dann füllt ihr die Milche zusammen mit dem Zucker+Vanillezucker und der zebrockelten Hefe in eine Schale und lasst diese 5 Minuten ruhen.
Schritt 2:
Nach 5 Minuten Ruhepause könnt ihr nach und nach die übrigen Zutaten hnzufügen, mit dem Mehl abschließen und kräftig durchkneten bzw. von der Küchenmaschine kneten lassen ;-)
Zutaten Teig
- 160 ml lauwarme Milch
- 21 g frische Hefe
- 1 Ei
- 60 g weiche Butter oder Margarine
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 380 g Mehl
- 1 Ei zum bestreichen
Zutaten Füllung:
-1 Packung Mohnback
-50g Butter
-5 Esslöffel Zucker
Mohnschnecken
BACKZEIT: 15-20 min.
Arbeitszeit: 15-20 min.
Kalorien
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Schritt 4:
Nach der Ruhezeit werden die Mohnschnecken noch ordentlich mit Eigelb eingepinselt, damit sie beim Backen die glänzende braune Farbe annehmen. In der Zeit könnt ihr schon den Ofen auf 180° Ober-Unterhitze vorwärmen.
Die Schnecken kommen dann für 15-20min in den Ofen.
Solltet ihr sie gerne, mit dicken Zuckerguss, wie beim Bäcker mögen, könnt ihr sie gleich nachdem sie aus dem Ofen kommen, mit Zuckerguss bepinseln/begießen.
Meinungsecke
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