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Schritt 3:
Für den nächsten Schritt benötigt ihr eine 26er Springform. Diese kleidet ihr zunächst mit Backpapier aus. Jetzt könnt iht mit dem füllen der Röllchen beginnen. Dazu legt ihr in die Mitte der Streifen die Füllung und klappt diese zu. Drückt sie ruhig noch etwas fester an, bevor ihr sie dann schneckenförmig in die vorbereitete Springform legt. Dies macht ihr, bis die Schnecke vollständig in der Form ist. Zwischenzeitlich könnt ihr schon den Ofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.
Schritt 1:
Im ersten Schritt bereitet ihr den Teig für die Röllchen vor, indem ihr die Teigzutaten mit einem Knethaken kräftig verknetet. Sobald der Teig fertig ist, wird er auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausgerollt.
Er sollte circa 4mm dick sein. Nun schneidet ihr 8cm breite Streifen aus, welche nicht so super lang sein sollten (später schwierig zu transportieren).
Schritt 2:
Jetzt ist es Zeit für die Füllung. In Russland nehmen sie hierzu meist im Sommer frische Kirschen (und davon auch nicht wenig). In unserem Rezept nehmen wir aber ein Glas Kirschen, mit frischen Erdbeeren, welche wir noch liegen hatten. Diese werde geviertelt und kommen zusammen mit den Kirschen in eine Schale und werden mit 2 Esslöffeln Zucker verrührt.
Zutaten:
-260g Joghurt (Mager oder fettig)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Zucker
- 400g Mehl
- 200g weiche Butter oder Margarine
Füllung:
-2 Esslöffel Zucker
-1 Glas Kirschen
- 8 Erdbeeren (frisch)
Kirsch-Erdbeerkringel nach russischer Art
BACKZEIT: 30-40 min.
Arbeitszeit: 25-30 min.
Kalorien
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Schritt 4:
Jetzt kommt der Kuchen für 30-40 Minuten in den vorgewärmten Backofen.
Wenn er fertig ist, könnt ihr ihn noch mit Puderzucker bestäuben oder Zuckerguss darauf gießen.
Meinungsecke
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