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Schritt 3

Nun wird der Teig aus dem Kühlschrank geholt und der erste Teil auf einer leicht bemehlten Fläche kreisrund ausgerollt. Den ausgerollten Teig legt ihr nun in die Pieform und drückt ihn vorsichtig an den Rand. Damit der Teig auch atmen kann, wenn er im Backofen bäckt, werden mit der Gabel einige Löcher hereingestochen. (siehe Bild oben)

Schritt 1
Im ersten Schritt wird der Teig vorbereitet. Dafür zerdrückt ihr das Mehl und die Margarine mit einer Gabel, bis eine krümelige Masse entsteht. Danach fügt ihr rasch das Ei und das Eiswasser hinzu und knetet den Teig ordentlich durch. Der Teig wird nun in zwei Teile geteilt, in Folie luftdicht verpackt und kalt gestellt.

Schritt 2

Während der Teig ruht, könnt ihr schon die Füllung zubereiten. Dazu werden vorerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischt und dann unter die Himbeeren und Kirschen vermengt, abschließend kommt der Orangensaft hinzu. Wenn ihr Himbeeren oder Kirschen nicht so gerne mögt, könnt ihr auch andere Obstsorten benutzen.

Zutaten:

-200 g Butter oder Margarine

- 1 Ei

- 6 Esslöffel kaltes Wasser

- 375 g Mehl

Zutaten für die Füllung:

- 350 g Himbeeren

- 350 g Kirschen

- 5 Esslöffel Orangensaft

- 5 Esslöffel Speisestärke

- 150 g Zucker

- etwas Zimt

Herzpie

Schwierigkeit

Zeitaufwand

Backzeit: 50 Min.

Arbeitszeit: 35 min.

Kalorien

Schritt 4

Jetzt ist es Zeit, die Füllung in die ausgekleidete Pieform zu füllen-schön gleichmäßig verstreichen. Der zweite Teig wird nun ebenfalls ausgerollt und mit einem Herzausstecher werden viele Herzen ausgestochen. Diese legt man nun kreisförmig auf den Pie. Beginnt dabei mit dem äußeren Rand und arbeitet Euch so immer weiter zur Mitte, bis ein Herz in die Mitte kommt. der Pie kann nun noch mit Eigelb leicht bepinselt werden, dann glänzt er am Ende sehr schön. Wer das nicht mag, kann diesen Schritt aber auch auslassen. Die Form kommt für 50 Minuten bei 200°C Grab Ober/Unterhitze in den Ofen.

Meinungsecke

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