Schritt 4:
Der gedeckte Kuchen sollte nun circa 30 Minuten in dem 200°C heißen Backofen gebacken werden. Sobald er fertig und etwas abgekühlt ist, wird der Zuckerguss darauf verteilt und getrocknet.
Schritt 1:
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und den Teig für circa 30 Minuten kühl lagern.
Zutaten (26 Springform):
Teig:
- 150 g Butter
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 300 g Mehl
Füllung:
- 1 kg Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Rosinen
- 1 Esslöffel weißer Rum
Optional Puderzucker für einen Zuckerguss.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit, solang der Teig ruht, werden die Äpfel geschält, in Würfel geschnitten und in einer großen Schale mit Zucker, Zimt, Rosinen und dem weißen Rum vermischt.
Schritt 3:
Nun kommt die 26er Springform ins Spiel. Diese wird kräftig eingefettet. Nach der Ruhezeit wird der Teig in 3 Teile geteilt. der erste Teil wird ausgerollt und als boden und der zweite für den Rand genutzt. Nachdem die Springform ausgekleidet ist, kommt die Apfelfüllung hinein. Auf diese streue ich danach noch etwas Zimt und Zucker. Wenn der Kuchen gefüllt ist, wird der dritte teig rund ausgerollt und als Decke auf die Masse gelegt.
Gedeckter Apfelkuchen
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Kalorien
Arbeitszeit: 60 min.
Ruhezeit: 30 Min.
Backzeit: 30 Min.
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