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Schritt 5:
sind die donuts abgekühlt, können diese nach belieben mit zuckerguss, schokoladenglasur, streusel, uvm. verziert werden.
Schritt 3:
nach der ruhezeit rollt ihr den teig auf der bemehlten arbeitsfläche auf rund 1 cm dicke aus. nun werden die donuts ausgestochen. wir nutzen hierfür ein glas mit einem durchmesser von rund 8 cm. Das loch in der mitte wird ebenfalls mit rund 2 cm ausgestochen. Die ausgestochenen donuts müssen nun noch einmal rund 1 - 1,5 stunden ruhen - am besten ihr legt diese auf ein, mit backpapier ausgelegtes backblech.
Schritt 1:
als erstes mischt ihr das mehl mit dem zucker und der trockenhefe in einer rührschüssel. Anschließend erwärmt ihr die Milch mit der butter in einem topf auf niedriger Stufe solange bis sich die butter aufgelöst hat. Die entstandene Flüssigkeit wird nun zu der mehlmischung hinzugegeben und mit einem knethaken auf langsamer Stufe zu einem Teig verarbeitet. Zuletzt knetet ihr diesen per hand zu einem elastischen teig - zur hilfe könnt ihr ggf. ein wenig mehl hinzugeben.
Schritt 2:
Den fertigen Teig lasst ihr nun abgedeckt an einem warmen ort rund 15 minuten ruhen. Währenddessen könnt ihr schon einmal die arbeitsfläche bemehlen und das nudelholz aus dem schrank heraussuchen.
Zutaten für 10-12 donuts:
- 60 g Butter
- 250 ml milch
- 400 g mehl
- 3 eigelb
- 40 g zucker
- 1/2 tüte trockenhefe
- Pflanzenfett für die Fritteuse
Donuts
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Arbeitszeit: 60 min.
Kalorien
Schritt 4:
nachdem die wartezeit endlich vorbei ist, könnt ihr die fritteuse schon einmal auf rund 140 °C vorheizen. nach erreichen der temperatur werden die donuts langsam in die fritteuse gegeben und rund 2 minuten frittiert - achtung: Die donuts immer wieder wenden, da wir keine einseitige bräune haben wollen (Wir haben die donuts alle 30 sekunden umgedreht). Die frittierten donuts zum schluss auf küchentücher legen und abkühlen lassen.
Ruhezeit: 115 Min.
Meinungsecke
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