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Bratapfelkekse
Schwierigkeit
Zeitaufwand
Kalorien
Arbeitszeit: 25 min.
Backzeit: 15-20 Min.
Schritt 4:
Der fertige Teig (sehr saftig) wird nun mit der Portion eines Esslöffels in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech platziert. Lasst ruhig etwas mehr Platz zwischen den einzelnen Häufchen (circa 5 cm) weil diese doch noch etwas auseinanderlaufen.
Die Plätzchen werden danach circa 15-20 min., bis sie leicht goldig sind, gebacken. Danach kann man sie nach Belieben noch in Schokolade eintauchen oder mit Zuckerguss verzieren.
Schritt 3:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und Ei miteinander verrühren. Die Rosinen, das Apfel/Mandelgemisch im Wechsel mit den trockenen Zutaten zu der feuchten Masse hinzufügen und gut vermengen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Rum
- 75 ml Wasser
- 50 g Puderzucker
- 30 g Rosinen
- 2 Äpfel
- 50 g gehackte Mandeln
- 150 g weiche Butter
- 100 g braunen Zucker
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritt 1:
Je nachdem, ob ihr es wünscht, eingelegte Rosinen zu benutzen, könnt ihr diese zuerst zubereiten, da sie gute 3 Stunden ziehen müssen. Dazu werden vorerst das Wasser mit dem Rum und dem Puderzucker aufgekocht und heiß über die Rosinen gegeossen. Diese werden 3 Stunden darin gelassen und danach gut abegtropft.
Schritt 2:
Nun fangen wir mit dem Teig an. Dazu werden 2 EL Butter in einer Pfanne geschmolzen und die geschälten, in Würfel geschnittenen Äpfel mit den Mandeln angebraten. Wir haben in diesem Fall noch ein Schnappsglas Amaretto hinzugefügt und es aufzischen lassen :-D anschlißend Die Masse etwas abkühlen lassen.
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