Schritt 1:
mit 120 ml wasser den apfeltee zubereiten (wir haben hier die sorte "türkischen apfeltee" genutzt). anschließend in einem topf mit dickem boden den tee, den honig und den zucker vermischen und aufkochen. nun solange unter rühren die masse kochen bis sich eine dickflüssige masse bildet (beim eintauchen eines löffels muss die flüssigkeit zäh abtropfen).

Schritt 2:

nun den topf von der herdplatte nehmen und falls erwünscht rote lebensmittelfarbe untermischen. anschließend die masse rund eine minute abkühlen lassen. währenddessen eine silikonmatte einölen, die bonbonmasse darauf gießen und durch einrollen der silikonmatte eine bonbonrolle bilden.

achtung: Die bonbonmasse ist sehr heiß! in diesem schritt sehr vorsichtig arbeiten.